평양냉면 전문점 필동면옥은 오랜 세월 중구 필동에서 자리를 지키며 변하지 않는 맛을 제공한다. 의정부 평양면옥 김경필 씨의 첫째 딸이 1985년에 문을 연 필동면옥은, 둘째 딸이 운영 중인 을지면옥과 함께 의정부 냉면의 계보를 이어가고 있다.
오후 영업시간에 맞춰 들린 필동면옥은 금세 만석이 되었다. 이른 시간임에도 제육 한 접시에 소주잔을 기울이는 이들도 심심찮게 보인다. 따뜻한 면수로 시작한 평양냉면 한 그릇의 완벽함은 여름, 겨울 할 것 없이 많은 사람들의 발길을 이끄는 묘한 매력이 있음이 분명하다.



접시만두
냉면에 만두 사이드가 필수라고 생각한다면, 접시만두는 탁월한 선택이다. 두툼한 피에 슴슴한 속이 특징인 평양식 만두 하나를 맛보다 보면 금세 평양 냉면이 눈 앞에 놓인다.


평양냉면
필동면옥의 평양냉면은 한 점씩 올라간 제육과 수육, 맑은 육수에 담긴 계란과 뿌려진 고춧가루가 포인트다. 면을 풀기 전에 먼저 국물 맛을 보는 것을 잊지 말자. 수저 통에는 숟가락이 없으니 당황하지 말 것. 그릇째 깔끔한 육수 맛을 섬세하게 느껴본 후, 면과 함께 무김치를 곁들여 먹으면 어느새 비워진 그릇 바닥을 만날 수 있을 것이다. 사이드로 사리를 추가할 수 있으니 비빔냉면을 맛보고 싶다면 비빔 사리 추가를 추천한다.





정현지의 comment.

평양냉면이라는 단일 메뉴로 승부를 보는 필동면옥의 한 그릇은 말끔하고 담백해요. 특히, 술 먹고 다음 날 찾아오는 갈증과 숙취에 괴로울 때면 떠오르는 곳이죠. (웃음) ‘속 시원하다’라는 말이 어울리는 평양냉면의 깔끔하고 시원한 국물은 속을 개운하게 풀어줍니다. 은은한 감칠맛이 도는 육수와 쫄깃한 면발이 어우러진 냉면 한 그릇에 동동 떠있는 파, 그리고 반찬으로 나오는 아삭한 산미의 절임무 조합은 간소하면서도 넘치지 않는 구성이라는 생각이 들죠. 생각해 보니 평소에 자주 가는 곳들도 여러 메뉴를 즐길 수 있는 곳보다는 한 가지 메뉴를 내세우는 곳이 많은 것 같아요. 너무 유난스럽거나 기교 부리지 않고, 가장 자신 있는 것 하나를 제대로 하는 곳들 말이에요. 그런 면에서 냉면 그리고 사이드 메뉴인 만두와 제육, 수육이 전부인 필동면옥의 메뉴판은 딱 이대로가 좋다는 생각이 듭니다. 오랜 시간 자리를 지켜온 가게에서 느껴지는 특유의 바이브도 한몫하고요.